Если вы покупаете женьшень по каталогу или в магазине,
то можете заметить, что рядом с названием зачастую стоит номер, как, например,
шиу чу 25, шиу чу 45 или кирин №1 или №3. В Китае женьшень продают мерами в
1,3 фунта, которые называют катти. Количество корней, требующееся, чтобы
составить одну катти, и определяет сорт женьшеня.
Поскольку корни большего
размера ценятся выше, то чем меньше цифра, тем выше сорт. Таким образом, корни
шиу чу 25 больше и ценнее чем корни шиу чу 45, так как в одну меру катти
умещается не 45 корней, а только 25. Другая система нумерации сортов — №1, 2,
3 и т. д. — работает по обратному принципу. №1 означает более высокое качество,
чем 2 или 3.
Внутри каждого сорта также могут быть корпи разного размера, их сортируют по принципу количества корней в одном фунте или в одной мере катти. Чем меньше в фунте или в катти корней, тем выше качество и цена.